Generazioni di panificatori
Antichi segreti di panificazione tramandati di padre in figlio.
La lievitazione attenta e la cura profusa nelle varie fasi di lavorazione, conferiscono ai prodotti Gallotta quell’inconfondibile sapore delle cose buone di una volta.
Nell’anno 1994, Teresa e il marito Donato subentrano a Michele Gallotta. Forti degli insegnamenti ricevuti e dell’esperienza maturata, spinti da grande entusiasmo e passione allargano le attività tipiche del panificio ad altri settori.
Alle tradizionali lavorazioni affiancano sistemi innovativi e arricchiscono la produzione con prelibatezze che vanno incontro alle esigenze del cliente moderno.
Prende vita il settore CATERING e si impianta al primo piano dell’edificio che ospita il panificio, una moderna e attrezzatissima cucina. Altra iniziativa intrapresa, il laboratorio di cucina COOKING LAB.
La struttura ospita periodicamente attività propedeutiche tenute da
valenti chef; i laboratori di cucina, seguitissimi, riscuotono sempre molto successo tra gli appassionati della buona cucina.
Una nuova generazione a lavoro
Una nuova generazione sta facendo capolino nell’azienda di famiglia: Luana, Alessia e Michele.
Ognuno di loro, con mansioni specifiche, e pronti a continuare il mestiere di famiglia, animati dalla stessa passione per la panificazione.